Pression et température

Température et pression

Fiche de manipulation Professeur

Physique Ebullition de l’eau et influence de la pression

Expérience
Ebullition de l’eau à 70°C

Matériel	Réactifs
cloche à vide pompe à vide ou compresseur réversible bécher 250 mL rempli à moitié d’eau, dispositif de chauffage, thermomètre
	Précautions
	Elles sont liées à l’eau bouillante dans le bécher

Manipulation :


L’eau est chauffée à 70°C environ	Le vide partiel sous la cloche entraîne une ébullition de l’eau à la température précédente

Explication :

Lorsque la pompe à vide fonctionne, la pression de vapeur saturante de l’eau devient supérieure à la pression de l’air dans la cloche ; l’eau du bécher entre en ébullition alors que sa température est de 70°C.

Observation :

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