Bouillant de Franklin

Le bouillant de Franklin

Fiche de manipulation Professeur

Physique Ebullition de l’eau et influence de la pression

Expérience
Bouillant de FRANKLIN

Matériel	Réactifs
ballon 500 mL rempli à moitié d’eau, dispositif de chauffage, support, grand bécher contenant de l’eau du robinet, bouchon, bac de rétention, chiffon
	Précautions
	Elles sont liées à l’eau bouillante dans le ballon

Manipulation :


Chauffage de l’eau jusqu’à ébullition 100°C.	Retournement du ballon bouché	En arrosant d’eau froide, l’ébullition reprend

Explication :

Le refroidissement de la paroi du ballon provoque une condensation de la vapeur d’eau et une chute brutale de la pression. L’eau du ballon se refroidit très peu. L’ébullition reprend puisque la pression de vapeur saturante est très supérieure à la pression dans le ballon, elle se poursuivra jusqu’à l’équilibre des températures.

Observation :

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