Chimie	Chimie ou magie ?
Expérience	Combustion

Manipulation : 

On utilise en fait deux cristallisoirs différents. Dans le premier, on met de l'éthanol à 95% (C₂H₅OH) et on trempe une feuille de papier qui se consume avec l'éthanol lors du passage dans la flamme. On range alors le cristallisoir (dans un évier par exemple) que l'on échange sans le dire contre un même identique, mais rempli celui-ci avec un mélange dosé d'éthanol et d'eau. Pour 100 mL d'éthanol, mettre 75 mL d'eau. Attention de respecter ce dosage, sous peine de voir votre billet se consumer! On trempe le billet entièrement dans le mélange, et on le passe à la flamme. Penser à bien essuyer la pince entre les deux combustion sous peine de voir une partie du billet s'enflammer.

Lors du passage à la flamme, le mélange eau éthanol se consume mais pas le billet! C'est magique. Succès garanti avec les élèves.

Explication :

Dans le cas du mélange eau/éthanol, la flamme doit vaporiser l'eau dont la capacité calorifique est élevée. Cette vaporisation, grâce à son caractère très endothermique, permet de tenir la température du billet de banque assez basse pour l'empêcher de brûler! C'est pourquoi il faut bien tremper tout le billet, car le mélange le protège.

Observation :

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